CONFARTIGIANATO – Il turismo enogastronomico rappresenta uno dei comparti più dinamici dell’industria turistica italiana, con un valore stimato di oltre 40 miliardi di euro e un ruolo crescente nell’occupazione e nella distribuzione del reddito. Tuttavia, la mancanza di figure professionali adeguatamente formate frena il suo pieno sviluppo. Per rispondere a questa criticità è stato presentato […]