OSSERVATORIO PMI CONFARTIGIANATO – La pasticceria artigianale calabrese si conferma protagonista della Pasqua 2025, trainata da 1.929 imprese, che rappresentano oltre il 77% del settore. A pesare, però, sono i rincari delle materie prime e la crescente difficoltà nel reperire personale qualificato. Anche quest’anno, la Calabria ha ribadito la propria vocazione artigianale nel comparto dolciario, […]