{"id":3665,"date":"2021-06-22T18:22:08","date_gmt":"2021-06-22T16:22:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turistella.it\/silahandmade\/?page_id=3665"},"modified":"2021-06-22T18:25:56","modified_gmt":"2021-06-22T16:25:56","slug":"il-parco","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.confartigianatocalabria.it\/silahandmade\/il-parco\/","title":{"rendered":"Il Parco"},"content":{"rendered":"\t\t
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Il Parco Nazionale della Sila<\/strong> fa parte di uno degli altopiani pi\u00f9 grandi d\u2019Europa, si respira aria pulita, si pu\u00f2 sorseggiare acqua pura e si possono ammirare i boschi secolari, dai quali, gi\u00e0 gli antichi romani, estraevano il legname per costruire navi, armi e abitazioni.<\/p>

All\u2019interno del parco convivono molte comunit\u00e0, che valorizzano e portano avanti le tradizioni artigiane ed enogastronomiche<\/strong>, tramandate dalle generazioni passate. \u00a0La lavorazione delle fibre naturali, l\u2019intreccio del castagno, del salice e del giunco per la creazione di cesti e panieri, la lavorazione del legno e dei metalli, l\u2019arte orafa e la liuteria, la tessitura e l\u2019ebanisteria, fanno del Parco Nazionale della Sila un luogo al passo con i tempi.<\/p>

La societ\u00e0 sta abbandonando sempre di pi\u00f9 la strada dell\u2019industriale, per intraprenderne un\u2019altra, quella dello sviluppo sostenibile<\/strong>, dell\u2019abbandono della plastica e dei materiali sintetici, per far posto ai materiali naturali<\/strong>.<\/p>

Lo scenario internazionale va verso nuove direzioni, anche dal punto di vista della nutrizione e della produzione del cibo, e il Parco \u00e8 ben attrezzato anche per quanto riguarda questo aspetto<\/p>

Le distese dell\u2019altopiano ospitano allevamenti ovini, caprini, bovini, suini e avicoli, obbligatoriamente allo stato brado.<\/p>

I prodotti, trasformati in loco dai laboratori artigianali, sono ormai molto conosciuti; il caciocavallo silano DOP, Il pecorino Crotonese DOP, il butirro, il canestrato, la provola, la ricotta fresca o affumicata e la Mozzarella Silana PAT sono solo alcuni dei prodotti caseari di questa grande realt\u00e0.<\/p>

Per quanto riguarda le carni conservate vengono prodotti il capocollo DOP, la soppressata DOP, la salsiccia DOP e la pancetta DOP, i comuni che affacciano sulla costa producono anche le sardelle sott\u2019olio o sotto sale e il baccal\u00e0. C\u2019\u00e8 da sottolineare suino nero di Calabria e la vacca podolica sono razze autoctone che vengono tutt\u2019ora allevate.<\/p>

Per quello che concerne i prodotti della terra, la Sila \u00e8 ben equipaggiata; si possono reperire ortaggi, legumi, tuberi, olive, agrumi e l\u2019immancabile peperoncino. I prodotti pi\u00f9 conosciuti sono le Patate della Sila IGP, le Clementine di Calabria IGP, l\u2019Olio EVO di Calabria IGP e la Liquirizia di Calabria DOP.<\/p>

Anche i prodotti del bosco hanno un ruolo importante nell\u2019offerta enogastronomica. In autunno \u00e8 possibile reperire castagne e funghi freschi, in altre stagioni, grazie alla loro trasformazione, si possono trovare le castagne secche e la farina o i funghi essiccati e sott\u2019olio.<\/p>

La Sila offre anche un ottimo vino e molti liquori alle erbe, uno di questi riscuote un grande successo a livello nazionale, l\u2019amaro Silano.<\/p>

All\u2019interno dei suoi 73.695 ettari troviamo 20 comuni, ognuno di questi ha delle caratteristiche simili, ma nello stesso tempo dei tratti identitari unici.\u00a0<\/p>\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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